俗话说：“秋风起，蟹脚肥。”眼下正是食蟹季节，我们从医院了解到，长假期间，因吃螃蟹不当引发腹泻、腹痛等病症的就诊者有所增多，其中竟有一些人为了解馋，一次吃螃蟹超过10只。

    食蟹引发疾病就诊者增多

    郑州大学附属洛阳中心医院消化内科主任医师陈宏伟说，国庆长假期间，该科室日接诊量明显增加，其中不少人是因吃了螃蟹或其他不洁食物。

    陈宏伟说，虽然螃蟹蛋白质含量较高，但食用过多很容易引起消化系统疾病。特别是老人和孩子及患有胆囊炎、胰腺炎、肝炎等消化系统疾病的患者，大量食用螃蟹会加重其消化系统负担，轻则导致消化不良，重则可能导致病情加重，甚至会引起消化系统疾病的急性发作。另外，蟹黄中含有大量胆固醇，患有冠心病、动脉硬化等心血管疾病的患者食用后，会使病情雪上加霜。

    陈宏伟说，中医认为螃蟹属于“寒性”食物，那些脾胃虚寒、感冒发烧的人也不适宜吃蟹。想要尝鲜的人要注意适量，个头比较大的大闸蟹一顿只吃一个就好。

    食蟹时不要喝啤酒和茶

    佳肴配美酒，是一种无上的享受。陈宏伟说，食用螃蟹时适量饮酒对身体有好处，特别是白葡萄酒和黄酒，与螃蟹同食不但能够与蟹肉的鲜美相得益彰，还能起到杀菌、暖胃的作用，适量饮用可以降低食物中毒的可能性，保护肠胃。但是，吃螃蟹时喝啤酒却是饮食大忌，因啤酒和蟹肉中都含有较多的嘌呤。嘌呤在人体中代谢后产生尿酸，如果尿酸含量过高，会引起痛风。

    一些市民习惯在饭后喝茶，认为这样有助于消化。事实上，茶中的鞣酸跟蟹肉中的蛋白质集合后，会凝固成不易消化的块状物，建议食蟹后一小时内不要饮用茶水。此外，花生、柿子、梨、泥鳅与蟹同食，也会损害肠胃，导致腹泻。

    食死蟹可能危及生命

    一些人买回螃蟹在清水中浸泡后，有时会发现先前活蹦乱跳的螃蟹突然死了，扔了觉得可惜便蒸煮吃掉，殊不知食用死蟹会给人体带来不小的危害。

    陈宏伟介绍，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒性越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的螃蟹，也不宜食用。

    高新工商分局科技园工商所工作人员提醒市民，无论是河蟹还是海蟹，体内都含有不少寄生虫，市民选购螃蟹时，一定要挑选新鲜、健康的螃蟹，因为，寄生虫会在病蟹、死蟹体内大量滋生，而且病蟹、死蟹肉中的蛋白质会腐败变质，食用后轻则引起肠胃疾病，重则危及生命；在食用螃蟹前一定要将其彻底清洗、烹饪至熟透，尽量吃多少做多少，不要储存。

    该工作人员提醒市民，如果发现有商家出售病蟹、死蟹或其他不新鲜、不合格的螃蟹，请立即与工商部门取得联系，工商部门将对此类商家进行严肃处理。

    见习记者 郭秩铭 记者 张喜逢