□郑贞富 西晋洛阳茶具：青瓷鸡头壶 大兵 摄

    茶的名称很多，如荼、槚（jiǎ）、茗、荈（chuǎn）等。炎帝神农氏最早发现并利用茶，把它作为食材和药材。魏晋时期，茶成为一种重要饮料，逐渐形成茶道。所谓茶道，是一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。西晋杜育在洛阳作的《荈赋》是文学史上第一篇以茶为题材的散文，也是茶道的奠基之作，和陆羽的《茶经》、卢仝的《茶歌》并称三大茶道经典名篇。故古人称杜育为茶祖、陆羽为茶圣、卢仝为茶仙。

    1 金谷园中饮茶风

    杜育是金谷二十四友之一。金谷二十四友是西晋时期二十四人组成的文学集团，他们经常在金谷园中聚会，主要是品茶、饮酒、赋诗、赏绿珠。

    金谷园是石崇建的庄园式别墅，其位置在金谷涧（今洛阳西北的金水河一带）。金谷园方圆数十里，亭台楼阁，错落有致，屋宇金碧辉煌，宛如宫殿。金谷涧有堰坝河堤、池沼游船、河岸柳荫、矶石钓台等。

    在金谷园中有美伎一千，石崇最钟情的是绿珠。绿珠，原姓梁，生于白州境内的双角山下（今广西博白县绿珠镇），绝艳的姿容世所罕见。古时越地民俗以珠为宝物，生女称为珠娘，生男称为珠儿，绿珠的名字由此而来。石崇为交趾采访使，以珍珠十斛得到了绿珠。

    绿珠善吹笛，又善舞《明君》，明君就是西汉末年出塞和亲的王昭君。石崇让绿珠吹奏此曲，她又自制新歌，歌中唱道：“杀身良不易，默默以苟生。苟生亦何聊，积思常愤盈。愿假飞鸿翼，乘之以遐征。”词意凄凉婉转，其才情亦可见一斑。石崇每次宴客，必命绿珠出来歌舞侑（yòu）酒，酒不醉人人自醉，因此绿珠之美闻名天下。

    绿珠生于南方，喜品茶。金谷二十四友皆名士，名士好清谈，坐而论道，洋洋洒洒几千言，出口便成章，这个时候更需要一碗茶，解口燥，清神志。左思嗜茶，其《娇女诗》曰：“止为荼荈剧，吹嘘对鼎公式。”再现了诗人的两个女儿蕙芳与纨素对着烹茶的鼎吹火的情景。可以想见，金谷园的烹茶应更为讲究。

    金谷园的饮茶之风，自然影响杜育，使他能够对茶文化有透彻的理解。于是，就在这金谷园中，杜育写成了《荈赋》。

    2 《荈赋》走笔惊天下

    杜育出生于一个显赫的家族，祖籍颍川郡定陵县（今河南省叶县）。其曾祖杜根，东汉安帝时期任尚书；祖父杜袭，在曹魏明帝时，出任司马懿的军师，封平阳乡侯；父亲杜会，在西晋时袭爵平阳乡侯。

    杜育出生于洛阳，幼年时跟随父亲在荆襄一带习武弄文，号称神童；长大成人后，一表人才，怀有文韬武略，时人又称其“杜圣”。他官至右将军，曾任国子祭酒（古代学官名，晋武帝时设，以后历代多沿用，为国子学或国子监的主管官）。

    杜育博览群书，著有《易义》《杜育文集》两卷。《全晋书》收录杜育《荈赋》等五篇作品，《荈赋》存文如下：“灵山惟岳，奇产所钟。瞻彼卷阿，实曰夕阳。厥生荈草，弥谷被岗。承丰壤之滋润，受甘露之霄降。月惟初秋，农功少休；结偶同旅，是采是求。水则岷方之注，挹彼清流；器择陶简，出自东隅；酌之以匏，取式公刘。惟兹初成，沫沉华浮。焕如积雪，晔若春敷。若乃淳染真辰，色绩青霜，□□□□，白黄若虚。调神和内，倦解慵除。”

    《荈赋》以音韵和谐、抑扬顿挫的四六骈文，第一次全面真实地叙述了中国历史上有关茶叶种植、培育、采摘、器具、冲泡等的茶事活动，其学术价值超过了它的文学价值，是研究茶文化的珍贵资料。

    《荈赋》所涉及的范围包括自茶树生长至饮用茶叶的全部过程。从“灵山惟岳”到“受甘霖之霄降”，是写茶叶的生长环境、态势及条件；自“月惟初秋”至“是采是求”描写了尽管在初秋季节，茶农也不辞辛劳地结伴采茶的情景；接着写到烹茶所用之水当为“清流”，所用茶具无论精粗，都采用“东隅”（东南地带）所产的陶瓷；当一切准备停当，烹出的茶汤则有“焕如积雪，晔若春敷”的艺术美感。

    从这篇世界最早的茶赋可以体会那个时代的茶道生活之美。《荈赋》是第一次写到“弥谷被岗”的植茶规模，第一次写到秋茶的采集，第一次写到陶瓷器具适宜泡茶，第一次写到“沫沉华浮”的茶汤特点。这四个第一，足以使《荈赋》在中国茶文化发展史上的地位令人刮目相看。

    《荈赋》比唐代陆羽的《茶经》要早四百多年，陆羽在其《茶经》一书里三次提到杜育作品。唐代皮日休在《茶中杂咏序》中说，《茶经》是《荈赋》之注释。《荈赋》是中国茶文学的开山之作。宋代诗人苏东坡曾赞美杜育《荈赋》的首创之功：“赋咏谁最先，厥传惟杜育。唐人未知好，论著始于陆。”认为杜育之功大于陆羽。宋代文人吴淑也有言赞美：“清文既传于杜育，精思亦闻于陆羽。”

    3 丹心一片留清名

    王冕诗云：“不要人夸颜色好，只留清气满乾坤。”中国文人一向注重名节，把名声节操看得比生命还重要。“舍生取义，杀身成仁”，自古至今，中国的士大夫都严格遵循这一圣训，茶祖杜育就是其中的楷模。

    西晋光熙元年（公元306年），晋惠帝死，司马炽嗣位，是为怀帝，改元永嘉。当时已天下大乱，杜育临危受命，出任汝南太守、右将军。这时，匈奴等各族纷纷起兵反晋。永嘉元年（公元307年），刘渊遣抚军将军刘聪率精骑五万渡过黄河，形成对洛阳的包围之势，晋皇室司马越出奇兵打败匈奴汉军。

    永嘉二年（公元308年）正月，刘渊派遣刘聪等十名将军向南占据太行，派辅汉将军石勒等十名将军向东到赵、魏地区。此后，匈奴铁骑纵横大江南北。由于杜育固守汝南，确保了此方之安定。

    永嘉五年（公元311年），司马越东讨石勒，中途病死，石勒在豫东南杀晋朝官及三十六王。匈奴将军刘曜围攻河南县城，晋军十二败，死者三万人，匈奴大军攻陷平昌门，焚烧东阳门、宜阳门和官署府寺。

    杜育知京师危急，率三千精骑驰援洛阳，在洛水备船积粮，欲救晋怀帝突围。但是，杜育军团突遭数万匈奴兵围攻，苦战一日，三千将士阵亡，杜育受伤被俘。刘曜派叛将朱诞劝降杜育，杜育整理衣冠，对朱诞道：“且尽茶来！”杜育饮茶毕，向皇宫方向三叩首，然后纵身投洛河自尽，时年约三十岁。

    杜育虽死，他开启的中国茶道文化却世代传承。《茶经》的作者陆羽是湖北天门人，那里建有陆羽公园、陆羽广场等不少纪念地。但是，在《荈赋》的作者杜育和《茶歌》的作者卢仝的家乡洛阳，人们对他们已经淡忘！我们要挀兴洛阳茶文化，不能遗忘茶祖和茶仙。