就在二十世纪五六十年代，走在伊洛河支流马涧河、浏河、沙河河谷上，不时会看到一些利用溪水为动力进行农副业加工的机械设备，有水碾、水打轧花车等，而最常见的则是水打磨。
水打磨的基本构造是，在比较湍急的溪流适当位置堵一道堰（小水坝），把溪水高度提高为1米至2米，就有了用来转动水轮的能源。
和家中的石磨相比，水打磨的磨面能力特别强。在古代，在地下水特别丰沛的偃师，水打磨、水打碾并不罕见。
