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马齿苋
●别名：马齿菜、马齿草、五行草、长命菜、酸苋、安乐菜等。
●营养成分：含有多种营养素，特别是钾的含量丰富，是天然的高钾食物；还含有丰富的柠檬酸、苹果酸以及生物碱等成分。
●食疗作用：清热解毒、凉血止痢，可用于治疗痢疾、热毒疮疡，还对心血管疾病、糖尿病患者有好处。
●吃法：炒食、凉拌、做馅等。
●凉拌鲜马齿苋做 |
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茵陈
●别名：茵陈蒿、白蒿等。
●营养成分：含有多种营养素特别是叶酸含量较为丰富；所含植物化学物质，赋予了茵陈许多治疗作用。
●食疗功效：清热、燥湿、利小便，是治疗黄疸的有效药物。临床可用于治疗黄疸型传染性肝炎、急性细菌性痢疾、湿疮瘙痒等。值得注意的是，“三月茵陈治黄痨，四月青蒿当柴烧”。
●吃法：拌面蒸食、开水烫后凉拌 |
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蒲公英
●别名：婆婆丁、婆婆巧、灯笼花、黄花地丁等。
●营养成分：富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等无机盐；其维生素C的含量比番茄高50%以上，蛋白质含量比茄子高1倍，铁含量与菠菜相等。
●食疗作用：有清热解毒、利尿散结的功效，临床可用于治疗流行性腮腺炎、疥痈、疔疮以及上呼吸道感染、消化道感染等。另外，还有降低胆 |
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荠菜
●别名：护生草、鸡心菜、地菜、野荠等。
●营养成分：不但含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维以及钙、磷、铁等矿物质，而且还含有胡萝卜素、维生素C等。其中，胡萝卜素的含量与胡萝卜不相上下，维生素C的含量比西红柿高，是营养较为丰富的野菜。另外，荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。此外，荠菜不但能降低胆固醇� |
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椿菜
●别名：香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头等。
●营养成分：每100克椿菜中含蛋白质9.8克，钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅，还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素及香椿素。
食疗作用：有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、止痢的功效，可用于增加食欲、辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染、治蛔虫病等。香椿所含丰富的维生素C、胡萝� |
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