在小城，吃烧饼是一种生活习惯。方圆二里内，有两个烧饼铺子。其中一个，走马灯似的老是换人。今天是个青头小伙子，明天就换个中年大叔，而后又来个小媳妇儿接替。总之，生意就是做不长久。

奇怪的是，唯有街角那个苗师傅，稳稳当当贴了二十余年烧饼，也把小苗贴成了老苗。为什么呢？

小城人心里有杆秤，谁耍一点猫腻儿，都躲不过他们的眼睛。就说烧饼的大小吧。刚来的摊主，总是高调大气，把饼子做得分量重，大过苗师傅烧饼一圈儿，而且厚实。就那么十天半月里，能把顾客都吸引到摊位前，排起长龙。这让苗家铺子倏然显得冷清。

一个月之后，新开业的那家烧饼立马像干瘪的枣子，失去了昔日的饱满，瘦掉几圈儿。于是，大家开始怀念苗师傅的饼，人群开始返流。苗师傅家的饼子，谈不上有多大，但实在是有预期中的分量呢。

新来那家撑摊的小媳妇儿碎嘴子，喜欢张扬，口吐莲花，把自己的饼夸得仿佛是世间无可比拟的美味。一边夸海口，一边趁人不注意，将那些烤煳的饼子叠在下面，疾速装进袋子里，挂在你的车把上。

苗师傅呢，寡言少语。不小心烤煳的饼子，一扬手，另外撂在一处，不卖。他老婆说，自己吃不耽误。苗家的饼子，你使劲用眼光测量，个头均匀，形状规则。他不让你吃亏，也不叫你沾光。

上班族，有时加班晚，急急忙忙来买些烧饼，可是一摸口袋，钱包忘记带了，一脸羞涩。苗师傅表情淡定嘴角微扬：没事没事……尽管拿走！接过烧饼，感觉不好意思，忙不迭承诺：下次一定带来哈。苗师傅不再客套，埋头忙碌。在你的心里，老是惦记着这件亏欠的事。还钱时，苗师傅表情茫然，原来早已忘掉了。

喜欢吃苗家铺子的烧饼。一摞摞焦黄厚实的烧饼里，藏着人生的诚信与良善。