观赏牡丹是我国古人最为沉醉和神往的花事活动。花开时节，无论晨昏月下，无论阴晴风雨，他们都会奔波在赏花路上，徜徉在鲜花丛中，如痴如醉，流连忘返，终日不辍，因而留下了许多瑰丽的赏花诗词。

唐代诗人王建的《赏牡丹》云：“此花名价别，开艳益皇都。香遍苓菱死，红烧踯躅枯。”宋代诗人韩琦《赏北禅牡丹》云：“一春颜色与花王，况在庄严北道场。美艳且推三辅冠，嘉名谁较两京强。已攒仙府霞为叶，更夺熏炉麝作香。会得轻寒天意绪，故延芳景助飞觞。”宋代诗人邵雍《和张子望洛城观花》云：“造化从来不负人，万般红紫见天真。满城车马空撩乱，未必逢春便得春。”宋代词人王十朋在《点绛唇·咏十八香异香牡丹》中则云：“庭院深深，异香一片来天上。傲春迟放，百卉皆推让。忆昔西都，姚魏声名旺。堪惆怅。醉翁何往，谁与花标榜。”

唐代诗人柳浑：“近来无奈牡丹何，数十千钱买一棵。今朝始得分明见，也共戎葵不觉多。”唐代诗人白居易：“帝城春欲暮，喧喧车马度。共道牡丹时，相随买花去。”二者说的是买花观赏。唐代元稹：“莺涩余声絮堕风，牡丹花尽叶成丛。可怜颜色经年别，收取朱栏一片红。”宋代诗人刘敞：“玉色天香无与俦，猝风暴雨判多愁。君知大半春将过，初识人间第一流。”二人说的是赠人牡丹供观赏。

牡丹观赏四时不同。夜观牡丹如何？唐代诗人温庭筠的《夜看牡丹》云：“高低深浅一阑红，把火殷勤绕露丛。希逸近来成懒病，不能容易向春风。”雨中牡丹如何？宋代诗人王禹偁的《山僧雨中送牡丹》云：“数枝香带雨霏霏，雨中携来扣竹扉。拟戴却休成怅望，御园曾插满头归。”雾中牡丹如何？清代诗人汪应铨的《雾中花》云：“名花笼雾认难真，道是还非梦里身。仿佛汉家宫殿冷，隔帷遥见李夫人。”雪中牡丹又该如何？宋代词人叶梦得在《减字木兰花二首·雪中赏牡丹》中云：“前村夜半，每为江梅肠欲断。浅紫深红，谁信漫天雪里逢。醉头扶起，宿酒栏干犹困倚。便莫摧残，明日东风为扫看。”

观赏意味着品味，诗人在牡丹身上品出了他们看不见的东西。唐代韩琮的《牡丹》：“残花何处藏，尽在牡丹房。嫩蕊包金粉，重葩结绣囊。云凝巫峡梦，簾闭景阳妆。应恨年华促，迟迟待日长。”是感叹日月年华的短促。元代李孝光的《牡丹》：“富贵风流拔等伦，百花低首拜芳尘。画栏绣幄围红玉，云锦霞裳踏翠裀。天上有香能盖世，国中无色可为邻。名花也自难培植，合费天工万斛春。”是身为名花的艰辛。明代画家徐渭的《遮叶牡丹》：“为君小写洛阳春，叶叶遮眉巧弄颦。终是倾城娇绝世。只须半面越撩人。”是半遮眉面的娇美。宋代诗人朱淑贞的《牡丹》：“娇娆万态逞殊芳，花品名中占得王。莫把倾城比颜色，从来家国为伊亡。”则是对美人倾国的感叹。

花开花落，牡丹渐残。这时的诗人们又以凄楚的诗句诉说着感伤惜别的心情。“风雨无情落牡丹，翻阶红药满朱栏。明皇幸蜀杨妃死，纵有嫔嫱不喜看。”这是宋代王禹偁的《芍药花开忆牡丹》。“十五年前花发时，仙翁邀赏醉瑶池。如今头白无情思，只见瑶池花满枝。”这是元代马祖常的《送牡丹》。“携殇邀客绕朱阑，肠断残春送牡丹。风雨数来留不得，离披将谢忍重看。氛氲兰麝香初减，零落云霞色渐乾。借问少年能几许，不须推酒庆杯盘。”这是唐代李建勋的《晚春送牡丹》。“未发先愁有一朝，如今零落更魂销。青丛别后无多色，红线穿来已半焦。蓄恨绮罗犹眷眷，薄情蜂蝶去飘飘。明年虽道还期在，争奈凭栏乍寂寥。”这是唐代孙鲂的《牡丹落后有作》。“肠断东风落牡丹，为祥为瑞久留难。青春不驻堪垂泪，红艳已空犹倚栏。积藓下销香蕊尽，晴阳高照露华乾。明年万叶千枝长，倍发芳菲借客看。”这是唐代徐夤的《郡廷惜牡丹》。这些诗赋无不渗透着诗人凄怆的忧伤和满腹的惆怅。

如此星海云空、洋洋大观而又无微不著、字字珠玑的牡丹诗词，真个把牡丹描绘得千娇百媚、溢香吐麝、美妙绝伦，成为中国人民众口相传、世代咏诵的华章佳句。牡丹诗词的博大和缤纷可以说是我国文学史上的一个奇迹。