又是一年中秋节临近，想着再过两天就要回娘家团圆，马上就要吃到母亲堪称一绝的拿手菜蒸肉，口水就在嘴里打转。

蒸肉是我们洛宁人逢年过节必做的美食之一。我打小就喜欢吃母亲做的蒸肉。年年吃，却总是吃不够。

每年中秋前母亲总是提前打电话对我说，空手回来，什么也别买，她做蒸肉给我们吃。中秋节那天，父亲总是早早骑摩托去镇上购买做蒸肉的食材，大葱和肉必不可少。母亲总说当天的食材新鲜，蒸出来的肉口感好。等我到家门口，还没走到院里，就能听到厨房锅碗瓢勺的交响乐。

我快速走进厨房帮忙，母亲总是说：“平时上班挺累的，好不容易休息几天，快歇歇，有你爸帮忙呢！你只要坐在旁边陪妈唠嗑就行。”我就在旁边幸福地看着母亲做蒸肉。

只见母亲先把肉切成大约二厘米长、五毫米宽的长方形肉片，然后把粉条放锅里加温水泡软。父亲则在一边帮忙把洗好的大葱切成段，妈就先把大葱和肉一起放在盆里，再放上适量的盐和酱油等佐料进行搅拌；再把粉条捞出空干，粉条另外加点酱油、盐等佐料，搅拌均匀后再与肉、大葱混合在一起，再次搅拌均匀，最后再撒点白面，搅拌至不沾手，放入蒸笼中蒸熟就可以了。

每次上锅蒸时，父亲便会用柴火，我建议用液化气，母亲和父亲总说蒸出来没柴火蒸得好吃。上火后得30多分钟才能熟，这时候我们一家就会围坐在火旁聊家常。母亲嘱咐我说，工作是饭碗，只有工作干好了才有饭吃。父亲则说，你也要听从领导的话，和同事搞好关系也很重要……

约30分钟后，不断有蒸肉的溢香从蒸笼里飘出，母亲再调制一锅酸菜汤，搭配起来吃更是美味可口。母亲看我们狼吞虎咽地吃着，欣慰地笑了。饭后，母亲和父亲又开始拾掇锅碗瓢勺，院中是俩人忙碌的身影和孩子们的玩耍嬉笑声……

临走时，母亲把蒸笼中的蒸肉装上一大塑料袋让我带回家冻冰箱里，说下班回来时间紧，热热就可以吃了。我眼眶湿润了，母亲看出了我心思，说：“我和你爸不累，看你姐弟三家过得幸福，我们心里高兴着呢？”

正想着今年中秋怎样回家，手机响了，传来母亲的声音：“中秋节回来什么都别带，行李多不好拿，只要带孩子回来吃妈给你们做的蒸肉就行……”