周日上午,气温急剧下降,我正在加班,妻打电话问我:“今天吃饺子吧?”“好!好!好!”饺子不仅我爱吃,小女儿更喜欢。“吃啥馅?大肉还是……”“羊肉,羊肉,吃羊肉饺子吧。”
立冬过后,无论天气冷暖与否,已经是冬天了,冬天吃饺子暖和滋润。百里之内习俗不同,有地方立冬当天吃饺子,想必天冷了,吃饺子为的是暖暖身子吧。家乡的习俗是冬至必吃饺子,一来防耳朵受冻,二来驱寒保肺暖胃。农谚云:“冬至吃顿扁(食),又不咳来又不喘。”小时候习惯把饺子称作“扁食”,也许因为饺子的形状扁扁的,每年冬至和除夕这两个日子,家家户户都包饺子吃。
那时候冬季韭菜之类的新鲜蔬菜稀缺,饺子馅多是猪肉萝卜大葱。家里兄弟姊妹多,包一顿饺子父母得忙活半天。
如今吃饺子方便多了,绞肉机、饺子皮、冻饺子,四季有鲜菜,人们随时可以吃饺子。不过,我还是习惯于菜刀剁馅、手擀面皮,这样包出的饺子不仅易嚼味鲜,包饺子时家人还能围在一起,尽享浓浓亲情。
回到家,妻正在厨房“咣、咣、咣”剁馅,一股久违的煮萝卜和着羊肉伴葱姜味儿弥漫在厨房里,我似乎闻到小时候过年的味道。
妻把拌好的馅端到客厅茶几上,我与女儿放下手机围过去。“我不能光等着吃现成的,今天得跟妈妈学包饺子,吃完饺子还要写一篇作文。老师给我们布置了一篇作文,题目是《喜欢吃的美食》,我就写写羊肉饺子。”小女儿说着,小手已经掀起一片饺子皮,学着她妈的样子笨拙地一包一捏。
我擀皮儿,供她娘俩包,不大一会儿工夫,热腾腾的羊肉饺子就端上来了,我和女儿优先品尝,妻还在忙活。
女儿用筷子夹一个饺子喂到妻嘴里:“妈妈,您尝尝,暖暖的羊肉饺子,真好吃。”