母亲送来一袋青菜，女儿问是啥菜，我说是红薯叶，可好吃了。看着她不屑一顾的样子，我的思绪飞回到过去的岁月。

炎热的夏天，红薯叶可是我家餐桌上的美味。母亲隔三岔五就到地里掐回一大篮子红薯叶，给我们做出不同的饭菜。

母亲做得最多的是烙菜合饼。她把红薯叶从绿色的叶梗上掐下来，洗干净，放进大瓷盆里，加入切碎的蒜瓣和食盐等调料，再滴上少量香油，搅拌后备用。和面，放鏊子，一系列工作准备停当。母亲把和好的面放到案板上，掐出一个个小面团，用小擀面杖擀成薄薄的面皮，两张中间放上腌好的红薯叶，放到烧热的鏊子上，正反烙熟，再挑到旁边的篦子上。全部的菜饼烙好了，母亲又调了蒜汁，说菜合饼适合蘸蒜汁吃。

母亲告诉我，一摞菜合饼最下面的软和好吃。她取出两个，用碗盛了蒜汁，让我先送给奶奶品尝。等到父亲从地里回来了，我们也狼吞虎咽地吃起来。蒜汁的酸辣，红薯叶的清香，一并在舌尖上回旋，至今想起仍垂涎不已。

绿色的叶梗也不能浪费，母亲把它们切成小段，大火爆炒，吃起来既像蒜薹般清脆，又仿佛有豆角的风味。

母亲还会把红薯叶拌上玉米面，做成蒸菜。蒸菜出笼后，浇上蒜汁和香油，香味吸引了隔壁的小弟弟，他趴在低低的墙头上眼巴巴望着，母亲立刻给他递了一碗。

除了作为应季菜食用，红薯叶还被做成干菜保存起来。母亲把红薯梗连叶一起放进开水里焯一下，捞出沥水，摊在平房上晒干。冬天，雪花飞舞中，母亲做一锅糊涂面条，把泡好的干红薯梗和黄豆放进去同煮。饭好了，盛一碗，软和的面条，劲道的红薯梗，滚圆的黄豆，我们吃得热气腾腾，好不惬意！

奶奶教我们做红薯叶耳坠。她挑选一根青翠饱满的红薯梗，从头开始，正一下，反一下，掐成一厘米左右的小段，红薯梗外皮不能掐断，藕断丝连，一直掐到红薯叶处，然后提起一头，一条红薯叶耳坠就做成了。我们戴在耳朵上，碧绿的红薯梗链子像翡翠，青青的红薯叶像一把小扇子，我们轻轻摇头，红薯叶耳坠也摇呀摇。我和妹妹戴着跑出去，一会儿唤来了好几个小伙伴，我们跟着奶奶学做红薯叶耳坠，看谁做得精致，比赛谁的耳坠最结实，玩起来没完没了。

青青的红薯叶啊，带给我多少难忘的回忆。但愿女儿也能喜欢它。