我爱吃醋！

此“吃醋”非彼“吃醋”也。彼“吃醋”，来自唐太宗对大臣房玄龄夫人的试探，用醋代替毒药，说如果你真心爱房玄龄，就把这毒药给喝了，词语本意是爱之切，后来却不知道怎么演变成了嫉妒、小心眼儿等意思。

我的爱吃醋，吃的却是实实在在的醋，不管是米醋、陈醋，还是高粱醋，不管是袋装、瓶装还是壶装醋，无论贵贱，只要是醋，我不挑不拣，哪一样都吃得有滋有味儿。

每顿饭，我都离不开醋，缺了醋，总觉得这顿饭不完美。早上，或醋溜豆芽，或醋溜土豆丝，抑或是豆腐汤、胡辣汤，统统离不开醋；午饭、晚饭，更少不了醋，红烧茄子、清蒸鱼，白菜炖粉条、蒜泥拍黄瓜，哪一样不加醋都不行！

每天累得半死，仍然忙不完手头工作，醋就成了解压药。单位餐厅中午多米饭，打完米饭，我就开始满天下找醋壶。起初，大家都张大了嘴巴看我，那种诧异，绝对不亚于看到有人大冬天穿短裤、就着蜂蜜吃盐巴。

我当然不至于往白米饭内拌醋，大家诧异的是，配米饭的菜，一般都是口味比较鲜香的菜，比如红油豆腐、宫保鸡丁、包菜烧丸子之类，这样的菜放醋不是胡闹嘛！但我内心就有一种放醋的渴望，唯有那种窜劲儿，才能让我放松心情。

慢慢地，大家也就习惯了，一看到我端上了饭，他们就自觉不自觉地扭头四下里帮我寻找：“醋呢？”

我曾遇到过一个比我还爱吃醋的女同事，她饭前第一件事儿，是空腹先喝上几口醋，她的理论是醋能养生。后来读《黄帝内经》才知道，酸入肝，肝为将军之官，醋还真养生。

说起喝醋，不能不让我想起小时候我做的一件糗事儿。那个时候，物资不富裕，小麦面很缺，一年到头，人们靠野菜、瓜果等充饥，其中红薯和柿子最为常见。

我家门前有条沟，沟内柿树成片。秋霜一落，万物萧条，光秃秃的柿子树枝头，挂满了红彤彤的“小灯笼”，煞是好看！

大人带我们去摘柿子。摘回来的柿子，只有一小部分被我们或直接吃掉，或摊成玉米面饼子，因为那时流行一种说法：柿子吃多了，易消化不良！

但柿子用来做醋是极好的材料。也不知道大人怎么做的，跟变魔术似的，把柿子码放进一个广口大肚粗陶瓷瓮里，密封发酵半月，打开盖儿，一个个柿子竟然变成了一瓮清亮亮的醋。

柿子醋酸味醇正，后味回甘，特别好吃。有一次，我和弟弟贪嘴，想从瓮里倒一点醋出来喝，一不小心，瓮倒了，洒了满地的醋。

现在物资丰富了，想吃什么醋超市里都有卖，但吃起来，总觉得缺少点什么。

嘴里的味道淡了缺了，就喜欢去精神上寻找。每每怀念小时候那种回甘的醋味而不得，我总喜欢去找一些古诗来填补，久而久之，竟然也积累了不少有关醋的古诗。

“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余。”元丰二年（公元1079年），苏轼上任湖州知府，途经镇江，吃到了醋炙鲥鱼，连声惊呼“美哉此鱼，余味之曰不绝余舌”。从此，名醋配佳鱼，成了镇江独特的名产风味。

我们小区本是主打盛唐文化，可有一天宣传板上突然挂出了陆游的一首诗歌：“小著盐醯助滋味，微加姜桂发精神。风炉歙钵穷家活，妙诀何曾肯授人。”在诗人笔下，醋有了浓浓的诗意，调味食物的同时，也调动着其内心情感，诗与生活愈加饱满起来。

醋，于女同事的爱喝，于我的爱吃，其实并不一样，一为养生，一为调心情。