英国布里斯托大学最新研究表明,每天喝两瓶含糖饮料会导致味蕾钝化,对高热量食物的渴望也相应加强。
研究者招募了平常不喝含糖饮料的人进行试验,要求他们每天喝两瓶含糖的饮料,并对其进行了味觉的敏感性测试。一个月后,当重新测试时,他们对甜味的灵敏度大大下降,也不能像之前一样享受它了。正是因为他们对甜味感觉下降,不喜欢吃甜食的试验者,在连续喝了一个月的含糖饮料后,也慢慢喜欢上了它。布里斯托大学的汉斯·彼得·库比斯教授认为,味蕾可以导致“恶性循环”,由于口味的满意度下降,人们只能去吃更甜和更高热量的食物来进行补偿,肥胖、慢性疾病也就接踵而至。 (唐劲松)