春节假期过后，不少上班族抱怨，平日里经常光顾的小餐馆迟迟没有恢复营业，让大家感到不方便。业内人士表示，对于一些小餐馆来说，正月初七至正月十五其实蕴涵着很大的商机，应及时把握。

　　过了十五才恢复营业

　　记者昨日走访发现，不少大饭店在春节期间都正常营业，生意火暴。相反，一些小饭馆、小吃店春节期间暂停营业后，至今仍大门紧闭。

　　在凯旋路，不少小吃店大门紧闭，仍挂着“春节期间暂停营业”的牌子。据了解，一些店要等到过了正月十六才恢复营业。

　　在瀍河回族区龙泉小区附近，平日十分热闹的小吃摊十分冷清，一些经营熟食、小菜的摊位仍然是空的。

　　经营小吃店的李玲玲说，她的店正月十六才恢复营业。她说，按照农村老家的习惯，过了正月十五才“干活”。

　　小餐馆停业愁了“上班族”

　　“我平时常到这家小饭店吃饭，可是到现在它还没恢复营业。”家住凯旋路的市民周先生说，每年春节假期过后，都很难找到开门的小饭店。

　　“现在终于明白什么叫有生意没人做了。”我市某科研所的宋先生说，身边的不少朋友都在抱怨，这两天想找一家小餐馆吃饭真难。

　　节后商机也应及时把握

　　涧东路附近一家烩面馆正月初七就恢复营业了，老板说，由于周围许多小饭店都没有营业，不少人都集中到自家店里用餐，节后的生意十分红火。

　　从事餐饮行业营销工作多年的刘毅说，按照行业惯例，许多小饭店过了正月十五才会陆续恢复营业，一方面是由于经营者也要返乡过年，另一方面是因为不少人仍认为春节期间来消费的人会非常少。

　　“抢占节后商机，赢的不是一时，而是更长久的利益。”刘毅说，很多小餐馆经营者没有注意到，现在人们的消费观念已经转变，无论过节与否，大家都乐意到餐饮市场上消费。特别是春节假期过后，很多人回到工作岗位，对各类小吃的需求量其实非常大。此时，如果有精明的商家改变传统想法，提前开门做生意，不仅赚取利润，更重要的是，能在竞争对手较少的情况下培养更多忠实客户。

　　记者 王蕾