自古以来，中国文人最能安贫乐道，要生存下去，粥是最好的选择。这是因为粥廉价，能解决文人的饥寒之苦。只是文人有附庸风雅的习惯，都要品出它的额外况味，于是便给了粥许多诗意的想象。

　　清代郑板桥在给他弟弟的《家书》里说：“十冬腊月，凡乞讨者登门，务饷以热粥，并佐以腌姜。”由此可知，只有自己清寒过，才能了解别人清寒的窘境。中国文人与粥的不同一般的感情，由他们自身的贫苦体验而来。正因为如此，这些喝粥文人的文字里，才能多多少少地反映民间疾苦。

　　小说家曹雪芹居北京西山时，窘迫异常。“满径蓬蒿老不华，举家食粥酒常赊”是曹雪芹当时的真实生活写照。诗句或许有些夸张，有酒可赊，说明还不到断顿的程度，但曹雪芹晚年生活的艰难是确凿无疑的。逝世前不久，他在贫病交加、“饔（yōng，早饭）食有时不断”的困境中，还坚持不懈地写作《红楼梦》，一直熬到“壬午除夕”，也就是大年三十晚上，实在让人敬佩，也让人扼腕叹息。

　　著名文学家王蒙在小说《坚硬的稀粥》中，以自叙的方式讲述了一个家庭在岁月流变中，因为战乱，从断掉稀粥到重新喝上稀粥的故事。王蒙在文中感叹，稀粥太坚硬了，不管是牛奶面包、分灶而食、民主选举还是唯厨论艺，都抵不过从出生到现在还在吃的稀粥。一碗粥、一生情。粥对于王蒙来说，是维系生命的情愫。王蒙将寻常百姓家的稀粥，赋予一番文化的风味。

　　而他的散文《我爱喝稀粥》似乎更能使人共鸣。他深情地写道：“粥喝得多、喝得久了，自然也就有了感情。粥好消化，一有病就想喝粥，特别是大米粥。新鲜的大米香味似乎意味着一种疗养，一种悠闲，一种软弱中的平静，一种心平气和的对于恢复健康的期待和信心。”由此看来，王蒙的想法代表了很多文人的主张。

　　著名作家贾平凹喝粥却被人忽悠了。前些年，他拿着自己写好的字，去一个搞书法的老朋友家切磋。走到半道，他发现没吃早饭，就去街边的小饭馆里要了一碗粥。他把一大碗粥喝完了，该付钱时，却发现忘了带。小店老板说不收钱，给他几个字就行。贾平凹二话没说，把一卷字全留下了。过些时日，他又路过那家店，却发现店已经改换门庭了。贾平凹便向旁人打听那家小店发生了什么事。旁边的人满脸羡慕地说：“人家得了贾平凹的字，发财了，做大生意去了。”

　　也有文人不爱喝粥，著名散文家梁实秋就是其中的一位。他在《粥》一文中写到，他小时候一生病就被迫喝粥，因此非常怕生病。一提起粥，他就不免想起从前北方的粥厂，那是慈善机关或好心人士施舍救济穷人的地方。每逢冬天，就有不少鹑衣百结的人排队领粥。喝粥只能暂时装满肚皮，不能经久。不过，梁实秋也说，喝粥聊胜于喝西北风。

　　总之，粥的营养价值，从如今的养生角度看来，确实有着客观的益寿之理。但在文人这里，恐怕更多的是食粥时的一分恬淡的心情，一种悠闲的情趣。