春耕 　　（资料图片）

　　惊蛰，二十四节气之一。“蛰”是藏的意思，“惊蛰”指的是天气回暖，春雷始鸣，惊醒了冬眠的动物。晋代诗人陶渊明有诗曰：“促春遘（gòu，相遇，古同“构”，构成）时雨，始雷发东隅，众蛰各潜骇，草木纵横舒。”实际上，昆虫是听不到雷声的，春回大地，天气变暖才是它们结束冬眠的原因。

　　惊蛰是气势磅礴的，那响动的雷声撕开了春天的面纱，生命从一片萧瑟中透出勃勃生机，那是一种深沉激越的美。农谚云：“过了惊蛰节，春耕不能歇。”惊蛰也预示着春耕的开始。随着布谷鸟的叫声，农家又开始了新一轮的播种。

　　儿时，每到惊蛰，母亲就要做川贝雪梨羹。据母亲说，惊蛰时节，乍暖还寒，天气干燥，人们容易口干舌燥、咳嗽，而梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。母亲做梨羹时，先将雪梨削皮去核，切成小块，放入锅中；加入适量的清水、冰糖和蜂蜜，搅拌均匀；放上几颗川贝，用文火慢慢地熬煮。浓浓的香味飘散开来，整个房间顿时充溢着清香。

　　母亲做的川贝雪梨羹极好吃，羹热而不烫，慢慢放入口中，酥软的梨羹不用和牙齿接触就会滑入喉中，川贝的苦味也被冰糖蜂蜜所遮掩。慢喝，细品，味美至极，全家人就在春日里享用这样的美食了。

　　惊蛰以它特有的方式和言语，释放着它特有的韵味。身体暖了，心情好了，世间万物亦会随之热情活跃起来，新的憧憬和收获也就越来越近了……