各类食品干燥剂

    央视近日报道，江西一名5岁男童吃完海苔后，将食品袋中的干燥剂拆开，准备兑入水中吹泡泡，不料瞬间发生爆炸，右眼被灼伤。该新闻引起人们关注，在网络上盛传。

    一小包干燥剂竟有如此大的威力？干燥剂到底是什么物质？记者采访了专业人士。

    求证一 食品干燥剂真会爆炸？

    答案：在一定条件下，有可能！

    记者在超市随机采访一些市民，绝大多数人表示知道干燥剂不能食用，但具体成分和危害并不清楚。

    “有时打开包装袋顺手就把干燥剂扔掉了，有时放在袋子里不管，只要不吃就没事儿。”市民李女士说，在得知干燥剂遇水爆炸的新闻后，她再三提醒儿子远离干燥剂。

    其实，食品干燥剂在生活中应用非常普遍。记者走访多家超市了解到，在雪饼、干枣、海苔、干果、牛肉粒、鱿鱼片等袋装、盒装食品内都有食品干燥剂，其主要用来吸收水分，起到防潮、防霉的作用等。

    记者看到，干燥剂的包装袋大小不一，袋上文字说明也不同，有的印有“干燥剂”“保鲜剂”等字样，有的详细标注成分及“不可食用、不可浸水、不可开袋、不可玩耍、幼儿勿取”中英文提示。拆开包装袋，发现他们多为粉状或透明颗粒状。

    食品干燥剂真的会爆炸？记者咨询了河南科技大学化工与制药学院化学化工系副主任刘普。刘普说，爆炸的食品干燥剂是石灰干燥剂。石灰的主要成分是氧化钙，遇水发生化学反应，生成氢氧化钙，并释放大量热量。

    “如果是在密闭的塑料瓶内兑入石灰和水，两者反应产生的大量热量会使塑料瓶迅速膨胀变形，甚至发生爆炸。”刘普说。

    此外，氢氧化钙具有很强的腐蚀性，与人体接触后会腐蚀皮肤，误食会烧伤消化道，不慎入眼会损伤结膜，情况严重的可能造成失明。

    求证二 只有石灰干燥剂能做食品干燥剂？

    答案：不是，有比较安全的替代品！

    石灰干燥剂既然存在安全风险，为什么还用它做食品干燥剂？是否有其他替代品？不少市民有这样的疑惑。

    目前常见的食品干燥剂有两种：石灰干燥剂和硅胶干燥剂。

    “石灰主要用于工业领域，因其价格低廉、吸水性强、加工程序简单而被拿来做食品干燥剂。”刘普说，由于石灰干燥剂遇水反应容易发生意外，硅胶干燥剂作为相对安全的替代品近年十分普遍。

    硅胶干燥剂多为透明圆珠颗粒，是一种高活性吸附材料，无毒、无味、无腐蚀性，性状稳定且吸湿能力好。硅胶在胃肠道不被吸收，可随粪便排出体外，一般情况下对人体没有毒性。

    当然，一些真空冲氮的食品包装本身就有防潮效果，不需再放干燥剂。

    求证三 误食干燥剂后立即喝醋？

    答案：中和反应释放出的热量会加重对人体的损伤！

    “要让孩子远离干燥剂。”刘普说，无论是石灰干燥剂还是硅胶干燥剂，只要不破损、不沾水，都是相对安全的。但以防万一，市民在购买带有干燥剂的食品后，最好先将干燥剂扔掉，避免孩子接触。

    如果干燥剂误入眼睛，应尽快用清水或生理盐水从眼内侧向外侧冲洗；如果皮肤沾染上石灰干燥剂，要先用大量清水冲洗，然后立即去医院治疗；如果误食少量硅胶干燥剂，干燥剂会随人的粪便排出体外，而如果误食石灰干燥剂，则先要饮用少量白水、牛奶稀释，并迅速到医院治疗，千万不要用醋中和，因为中和反应释放的热量会加重对人体的损伤。

    本报见习记者 朱艳艳 文/图