前不久的一天，一位与我要好的同乡，从湖北老家探亲回到洛阳，随车顺便给我捎回一大袋湖北省浠水县巴河镇的九孔莲藕，有10多公斤重。

月是故乡明，人是故乡亲，吃是故乡味。这下，可是解了我特别偏爱吃老家莲菜的馋。但物极必反，就是人参燕窝，顿顿连着吃也让人烦腻。新鲜两天之后，我便不怎么想吃了，想换换口味，尝尝别的菜。

剩下的五六公斤莲藕，放在冰箱里刚一天，表皮就开始发黑。我知道这东西离开藕池、藕堰、藕塘等泥巴环境，裸露着放在外面，要不了三四天就会完全坏掉。

这是我极不愿意看到的结果。除自己喜欢节约外，更多的是因为这不仅仅是一袋莲藕，而是一袋鼓囊囊、装不下、正在慢慢向外溢出的浓浓乡情。我不能让它浪费。

于是，莲藕保鲜防霉烂的工作紧锣密鼓地开始了。我先是求救于同乡同学，后是上网搜寻查阅，最后是研判对比甄别，终于找到并试验成功莲藕保鲜不坏的秘诀——就是将莲藕外表的泥巴洗净,将藕葫芦两边的藕节切掉，使之能从藕眼里进水，然后放在水里浸泡。一至两天换一次清水，这样能保存一至两个月。

我并没有储存鲜藕的知识，但当防止鲜藕霉烂的问题突然摆在我的面前时，没有退路。

人的能力很多时候都是逼出来的。不怕困难、接招拆招，勇于把面临的问题处理好的精神，使我较好地解决了莲藕保鲜防腐问题。我想，生活中许多东西都需要保鲜；我们的学习、工作、生活中会遇到这样那样的问题，那种不畏困难、迎难而上的劲头，也需要一直保鲜下去。