洛河，又称洛水、雒水，发源于陕西省华山南麓的蓝田县和洛南县，在卢氏县河口街进入河南省境，到卢氏、洛宁交界处的故县水库入洛阳市境，然后向东流经洛宁县、宜阳县，以及高新区、洛龙区，至偃师区山化镇出境，在巩义市神堤山汇入黄河，干流全长446.9公里，洛阳段干流长195公里。洛河最重要的水产品是鲤鱼，主要产自洛河洛阳段。今天，我们讲讲洛河鲤鱼的故事。

洛鲤负图启文明

《竹书纪年》说：“（黄帝）五十年秋七月庚申，凤鸟至，帝祭于洛水。庚申，天雾，三日三夜，昼昏。雾既除，游于洛水之上，见大鱼，杀五牲以醮（jiào）之，天乃甚雨，七日七夜，鱼流于海，得图书焉。《龙图》出河，《龟书》出洛，赤文篆字，以授轩辕，接万神于明庭，今塞门谷口是也。”

这段话是说，黄帝五十年秋七月庚申，凤凰飞临洛阳，黄帝祭祀洛水。有三日三夜大雾，雾散后，黄帝游于洛水之上，见到一条大鱼。黄帝杀五牲以醮之，天降七天七夜大雨。这时，河图洛书出现，以授轩辕。河图洛书出现的地方，在塞门谷口，即谷口关。《明一统志·河南府》载：“谷口山，在府城西南三十里，谷水所出。”《大清一统志·河南府》载：“谷口山，在洛阳县西南三十里，孝水出焉。”谷口山位于周山西侧，谷口关在谷口山和其南侧的洛河之间。

那么，黄帝见到的这条大鱼是什么鱼呢？南宋罗泌《路史》卷四十三引《河图》曰：“黄帝游洛水，有鲤长三丈，身青、无鳞，赤文成字。”可见，这条神秘的大鱼是鲤鱼。

从古文献记载看，自伏羲时代开始到大禹时期，河图洛书多次在洛阳出现，这反映了大易文化不断发展的过程。但河图洛书每次出现，都与龙马、神龟、凤凰等上古图腾相联系。《竹书纪年》《河图》将洛鲤负图作为黄帝文明的象征，是因为古人认为，鲤鱼也是神圣之物。

五代陶谷《清异录》卷上说：“鲤鱼多是龙化，额上有真书王字者，名王字鲤，此尤通神。”鲤鱼跳龙门而化龙，是一个古老的传说，北宋孔平仲《孔氏谈苑·烧尾宴》中说：“鱼跃龙门，化龙时，必须雷电为烧其尾乃化。”又说：“士人初登第，必展欢宴，谓之烧尾。”隋唐五代时，进士考试多在洛阳举行，新科进士的烧尾宴，神秘的洛河鲤鱼当然是主角。

侍女金盘鲙鲤鱼

《诗经》云：“岂其食鱼，必河之鲂？岂其取妻，必齐之姜？岂其食鱼，必河之鲤？岂其取妻，必宋之子？”南宋范处义《诗补传》卷十二对此诗解释云：“先儒谓‘洛鲤伊鲂，贵于牛羊’，则鲂鲤乃鱼之美者。齐，姜姓；宋，子姓。姜、子乃女之贵者。食鱼当求鲂鲤，取妻当求姜、子。”

鲤鱼的家族非常大，有河鲤、江鲤、湖鲤等。不同水域、不同地区、不同季节的鲤鱼，吃起来品味大不相同。中国的捕鱼史是从伊洛河写起的，夏朝的都城二里头就在伊洛河之滨，当时的历法《夏小正》中不但以“鱼陟负冰”“獭祭鱼”作为捕鱼季节到来的物候标志，而且有“虞人入梁”的记载。虞人，是掌山泽苑囿之官。梁，指人工鱼梁，是拦截水流的捕鱼设施。所捕鱼类当然是洛鲤、伊鲂等伊洛河的鱼类。

从东汉开始，鲙鲤鱼，俗称红烧鲤鱼，成为洛阳一道名菜。辛延年的《羽林郎》作于东汉和帝时期的都城洛阳，诗中写道：“就我求珍肴，金盘脍鲤鱼。”同时期在朝中担任司马的傅毅《七激》云：“脍其鲤鲂，积如委红。分毫之割，纤如发芒。”曹植《名都篇》云：“归来宴平乐，美酒斗十千。脍鲤臇胎鰕，炮鳖炙熊蹯。”曹丕《大墙上蒿行》云：“酌桂酒，鲙鲤鲂。”

这些贵族食用的鲤鱼，都是上品鲤鱼，即洛鲤。魏晋贵族孙楚《出歌》列举了当时天下的部分名贵食材：“茱萸出芳树颠，鲤鱼出洛水泉。白盐出河东，美豉出鲁渊。姜桂茶荈出巴蜀，椒橘木兰出高山。”

到了唐代，由于洛鲤更为名贵，故捕者众。白居易《题崔少尹上林坊新居》云：“宅东篱缺嵩峰出，堂后池开洛水流。高下三层盘野径，沿洄十里泛渔舟。”唐代诗人王维《洛阳女儿行》写道：“洛阳女儿对门居，才可容颜十五余。良人玉勒乘骢马，侍女金盘鲙鲤鱼。”这个对门而居的洛阳女孩，颜容十分俏丽，年龄十五有余。迎亲时，夫婿乘骑的是玉勒青骢马；侍女端来的金盘，盛着脍好的鲤鱼。

一尺鲤鱼寒可脍

北宋张齐贤《洛阳缙绅旧闻记》卷五说，宋太祖将西巡洛阳，命拓宽洛河，役夫在城东二十里的湿地中发现一条六七斤重的鲤鱼，食之甚美。宋太祖在洛阳闻此事，列洛鲤为贡品。《续资治通鉴长编》卷六十说，景德四年（公元1007年）正月，宋真宗西巡洛阳，地方官献洛鲤三十条，宋真宗说：“吾不忍食也。”命放之。此后，停供洛鲤。

北宋时，洛浦秋风仍是洛阳著名景点之一，它指洛水岸边的秋天美景。洛浦秋风中，留下了历代诗人行吟的脚步。其中，以北宋张耒（lěi）的《洛水》最为著名：“洛水深秋碧如黛，乱石纵横泻鸣濑。清明见底不留尘，日射澄沙动玑贝。南山秋风已萧瑟，倒影上下迷空翠。何当载酒纵扁舟？一尺鲤鱼寒可脍。”

张耒，这位苏东坡的高徒、多才的寿安（今宜阳）县尉，在诗中写了洛水之美，也写了洛河的特产，就是鲤鱼。洛浦秋风里，诗人驾舟洛河，细品洛鲤，把酒临风，写下了这如锦似绣的诗句。在洛水中烹鱼煮酒，是唐宋时洛阳的一道风景。唐代康骈《剧谈录》卷记载，白居易和僧人佛光常泛舟伊洛河，船后有小灶，安铜甑而炊，仆人烹鱼煮茗。

北宋末年，出身洛阳富庶之家的朱敦儒以清高自许，两次被举荐为学官而不出任，隐居于故乡。他在《鹧鸪天》中写道：“我是清都山水郎，天教分付与疏狂。”“玉楼金阙慵归去，且插梅花醉洛阳。”诗人李处权慕名来访，二人烹鲤煮酒。金人南侵，两人都逃到江南。洛鲤不可见，徒使人伤怀。李处权《食鲙》云：“令人思洛鲤，愧客问江鲈。”

洛水宜阳段，洛鲤最为丰富。在此段河流中，有三处与洛鲤有关的景点，分别是被列入“宜阳八景”的洛流春泛、列入“韩城八景”的洛浦渔舟、列入“灵山八景”的洛溪众环。2012年，洛河鲤鱼保护区被批准为国家级水产种质资源保护区。保护区位于洛河宜阳至高新区段，全长60.5公里。