英国科学家研究发现:饮食中盐的摄入量是钙排出量多寡的主要决定因素。即盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差。这就是说,少吃盐就等于补钙,少吃盐对钙实际起到了“不补之补”的作用。科学家指出,少吃盐是补钙最经济实惠的方法,也是对健康最有益的方法。
正常人24小时的排盐量为3克至5克,那么在食物中每日补充6克盐,就可以满足人体正常需要,按照世界卫生组织推荐的标准每人每日吃盐量以6克为宜。有些人认为吃盐太少,食物会寡淡无味,我们可多用醋和无盐酱油等来调味,再说时间一长,人们自会适应清淡口味,还可防高盐诱发高血压、心脑血管病、骨质疏松症等。 (良子)