市民吴女士喜欢吃韩式料理，尤其钟爱海鲜豆腐汤。最近她参照饭店的做法，自己动手做了一次海鲜豆腐汤，有兴趣的朋友不妨也学着做做看。

　　主料：嫩豆腐、鲜虾、蛤蜊

　　辅料：金针菇、青红辣椒、韩式辣酱、鸡蛋、盐、姜、香油

　　做法：

　　第一步，鲜虾洗净后用牙签挑去虾线；蛤蜊用清水浸泡，使其完全吐沙；青红辣椒洗净、去籽、切成丝；嫩豆腐切成小块；金针菇洗净备用。

　　第二步，虾和蛤蜊焯水后，用凉水洗净。锅热后放入适量香油，姜丝爆香再放入虾和蛤蜊，加入适量清水后大火烧开。

　　第三步，汤中放入嫩豆腐、金针菇和一大勺韩式辣酱，加盖焖煮10分钟左右。

　　第四步，放入青红辣椒丝，再把鸡蛋打进去，加入适量盐后，即可出锅。

　　营养师点评：宴天下大酒店营养师车照杰认为，海鲜不仅含有丰富的蛋白质，营养价值很高，且肉质松软，易消化吸收；豆腐蛋白质含量高，含有人体所需的多种氨基酸；金针菇被称为“智力菇”，含有丰富的B族维生素和不溶性膳食纤维，可降低胆固醇，还能益肠胃、增智、抗癌等；青红辣椒富含维生素A和胡萝卜素，对眼睛、呼吸道黏膜都有益处，可提高人体的抗病能力。这道汤不仅色彩丰富，而且营养美味，适合男女老少食用。

　　（曾宇凌）